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淡水鱼类--岩原鲤

岩原鲤

 岩原鲤(鲤科) Procypris rabaudi

 [地方名]岩鲤、黑鲤、墨鲤、岩鲤巴。

 [形态特征]体略高,背部隆起,腹部圆。头小,呈圆锥形。口稍下位,马蹄形。唇厚,20厘米以上的大个体表面有显著的突乳,小个体不明显。须2对。背鳍、臀鳍有粗壮的硬刺,其后缘带锯齿。背鳍长,外缘平截,基部被鳞鞘。胸鳍末端接近或达到腹鳍起点。尾鳍深叉形,两叶末端尖。头部及体背部深灰色,腹部银白色,各鳍深灰色,尾鳍后缘黑色。生殖期间雌雄鱼头部均出现珠星。

 [产地、产季]分布于长江上游和中上游的干支流内。一年四季均可捕到,但以春季为生产旺季。

 [经济价值]岩原鲤最大个体可达10干克左右。其体厚、体腔小,出肉率高,肉质细嫩,刺少,每百克肉含蛋白质16克、脂肪45克及钙、磷、铁等矿物质,为L等经济鱼类。干烧岩鲤在正宗川菜中享有盛名。


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